关于食用酒精、食品添加剂乙醇、医用酒精与药用酒精的区别及用途[漓峰]

     酒精（乙醇及其水溶液），是食品工业中常见的食品原料、消毒剂，也是常见的医用、家用消毒剂，以及制药工业常见的药用辅料与消毒剂。食用酒精、食品添加剂乙醇、医用酒精与药用酒精的区别如下：

     1.食用酒精：指获得了“食用酒精”的《食品生产许可证》的企业生产的食用酒精，执行标准为：GB 10343。

     2.医用酒精：指获得了“乙醇消毒液”的《消毒产品批件》并持有“乙醇消毒液”《卫生许可证》的企业生产的乙醇消毒剂，执行标准为：GB 26373。

     3.药用酒精：指获得了“乙醇”的药品批准文号并持有“乙醇”《药品生产许可证》的企业生产的乙醇，执行标准为：《中国药典》二部。

     4.食品添加剂乙醇：指获得了“食品添加剂 乙醇”的《全国工业产品生产许可证》的企业生产的乙醇，执行标准为：GB 30610。

     因而，食品企业用于食品原料的“酒精”，应使用“食用酒精”；用作食品添加剂的酒精，应使用“食品添加剂 乙醇”；用作消毒剂的“酒精”，应为：“乙醇消毒液”；亦可使用“食用酒精”、“乙醇”、“食品添加剂 乙醇”自行添加符合GB 5749标准的水配制。

     补充内容:

     目前食品添加剂已纳入食品生产许可范围，故——食品添加剂乙醇：指获得了“食品添加剂 乙醇”的《食品生产许可证》的企业生产的乙醇，执行标准为：GB 30610。

补充内容:

用于清洗食品容器及食品生产经营工具、设备的乙醇（酒精），应符合GB 14930.2的规定。